علوم ترویج و آموزش کشاورزی ایران

علوم ترویج و آموزش کشاورزی ایران

شناسایی و ارزیابی زنجیره ارزش در سطح فعالیت‌های اصلی و پشتیبانی تولید سیب‌زمینی از دیدگاه کشاورزان و کارشناسان

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
1 استاد گروه مدیریت دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران.
2 دانشجوی دکتری دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران.
چکیده
 
زنجیره ارزش به ابزاری مهم جهت درک روابط تجاری کسب‌و‌کار، بهبود کارایی و توانمندسازی جهت ارتقاء بهره‌وری و ارزش‌افزوده بدل گشته است. پژوهش حاضر با بررسی زنجیره ارزش محصول سیب‌زمینی در شهر اردبیل در پی آن است تا این موضوع مهم و استراتژیک را مورد مطالعه قرار دهد. پژوهش حاضر از لحاظ هدف پژوهشی کاربردی، از لحاظ روش انجام پژوهش توصیفی- تحلیلی است که با بهره‌گیری از مدل پورتر به بررسی زنجیره ارزش فعالیت تولید سیب‌زمینی پرداخته است. جامعه آماری پژوهش شامل مدیران و کارشناسان اداره جهاد کشاورزی استان اردبیل و کشاورزان استان اردبیل بود که از بین آن‌ها 384 نفر بر اساس جدول مورگان و به روش نمونه­گیری هدفمند انتخاب و داده‌ها از طریق پرسشنامه محقق ساخته جمع­آوری شد. بر اساس نتایج پژوهش بر مبنای مناسبات مؤلفه‌های زنجیره ارزش فعالیت تولید سیب‌زمینی، بخش‌های فراهم‌سازی نهاده‌ها و عوامل تولید و مدیریت نیروی انسانی در منطقه به ترتیب با امتیازات 8/2 و 5/9 بهترین و ضعیف‌ترین عملکرد را در زنجیره ارزش این محصول به خود تخصیص داده‌اند.
کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله English

Identifying and Evaluating the Value Chain at the Level of Main Activities and Supporting Potato Production from the Perspective of Farmers and Experts

نویسندگان English

Naser Seifollahi 1
alireza hamidzadeh 2
1 Professor, Department of Management, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil Iran.
2 Ph.D. Student of Mohaghegh Ardabili University, Ardabil, Iran.
چکیده English

The value chain has become an important tool for understanding business relations, improving efficiency, and empowering to improve productivity and added value. The current research aims to study this important and strategic issue by examining the value chain of potato products in Ardabil city. In terms of the purpose, the research is an applied study. In addition, the current research is a descriptive-analytical research that has investigated the value chain of potato production by using Porter's model. The statistical population of the research included the managers and experts of the Ardabil Province Agricultural Jihad Department and farmers of Ardabil Province, among whom 384 cases were selected based on the Morgan table and a purposeful sampling method. The data were collected through a researcher-made questionnaire. Based on the results of the research on the relationship between the components of the value chain of potato production activity, with scores of 8.2 and 5.9, the departments providing inputs and production factors and managing human resources in the region were assigned the best and weakest performance in the value chain of this product, respectively.

کلیدواژه‌ها English

Ardabil Province
Value Chain
Main Activities and Support
Potato Product
چام چام، ج.، میرک‌زاده، ع، ا.، رستمی، ف.، و ایزدخواستی، ح. (1401). تحلیل عملکرد زنجیره ارزش گوشت گوسفند در استان لرستان. مجله تحقیقات اقتصادی و توسعه کشاورزی. دوره 53، شماره 2، 495-481. https://doi.org/10.22059/IJAEDR.2022.331830.669089                            
حسین ­زاده، ج.، و الفی، خ. (1395). ارزیابی همزمان کارایی تکنیکی و ریسک تولیدی سیب‌زمینی کاران استان اردبیل. مجله تحقیقات اقتصادی و توسعه کشاورزی. دوره 47، شماره3، صص 598-589. https://doi.org/10.22059/IJAEDR.2016.60227
سیف ­اللهی، ن. (1401). تحلیل اثر استراتژی‌های رقابتی بازاریابی کشاورزی بر توسعه زنجیره ارزش (مطالعه موردی صنایع لبنی). مجله تحقیقات اقتصادی و توسعه کشاورزی ایران، دوره 53، شماره 4، صص 944-935. 10.22059/IJAEDR.2022.340629.669137 https://doi.org/
سیف­ اللهی، ن. (1400). بررسی مؤلفه­­های بسته‌بندی محصولات کشاورزی بر قصد خرید مصرف‌کننده. مجله تحقیقات  اقتصادی و توسعه کشاورزی ایران. دوره 52، شماره 3، صص 539-525. https://doi.org/10.22059/IJAEDR.2021.307443.668936
سیف ­اللهی، ن. (1397). بررسی اثر ابعاد مدیریت دانش بر زنجیره ارزش در صنعت زنبورداری (مورد مطالعه: در استاناردبیل). مجله تحقیقات اقتصادی و توسعه کشاورزی ایران. دوره 49، شماره 4، صص 804-797. https://doi.org/10.22059/IJAEDR.2019.271552.668687
 
Anderson, S. C. (2000). The globally competitive firm: Functional integration, value chain logistics, global marketing, and business college strategic support. Competitiveness Review: An International Business Journal, 10(2), 33-45.‏ https://doi.org/10.1108/eb046397.
Awan, U., Sroufe, R., and Bozan, K. (2022). Designing value chains for industry 4.0 and a circular economy: A review of the literature. Sustainability, 14(12), 7084. ‏https://doi.org/10.3390/su14127084.
Castelo-Branco, I., Oliveira, T., Simões-Coelho, P., Portugal, J., and Filipe, I. (2022). Measuring the fourth industrial revolution through the Industry 4.0 lens: The relevance of resources, capabilities and the value chain. Computers in Industry, 138, 103639. https://doi.org/10.1016/j.compind.2022.103639.
Cheung, T. Y., Ye, Z., and Chiu, D. K. (2021). Value chain analysis of information services for visually impaired people: a case study of contemporary technological solutions. Library Hi Tech, 39(2), 625-642. https://doi.org/10.1108/LHT-08-2020-0185.

Cookey, P. E., Koottatep, T., and Polprasert, C. (2022). Integrated Functional Sanitation Value Chain: The Role of the Sanitation Economy. Published by IWA.

https://doi.org/10.22059/IJAEDR.2019.271552.66868710.2166/9781789061840.

Delgado, L., Schuster, M., and Torero, M. (2021). Quantity and quality food losses across the value chain: Comparative analysis. Food Policy, 98(2–3). https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2020.101958.‏
Fearne, A., and Martinez, M. G. (2012). Dimensions of sustainable value chains: Implications for value chain analysis. Supply Chain Manag, 17,575–581. https://doi.org/10.1108/13598541211269193.
Fernandez-Stark, K., and Gereffi, G. (2019). Global value chain analysis: A primer. In Handbook on global value chains, (pp. 54-76). Edward Elgar Publishing.‏ https://doi.org/10.1017/9781108559423.012.
Herkenhoff, P., Krautheim, S., Semrau, F. O., and Steglich, F. (2024). Corporate social responsibility along the global value chain. Journal of Development Economics, 167, 103236. https://doi.org/10.1016/j.jdeveco.2023.103236
Jayaraman,V., and Luo, Y .(2007). Creating Competitive Advantages Through New Value Creation: A Reverse Logistics Perspective. Academy of Management Perspectives. 21(2),56-73. https://doi.org/10.5465/AMP.25356512
Kharub, M., and Sharma, R. (2017). Comparative analyses of competitive advantage using Porter diamond model (the case of MSMEs in Himachal Pradesh). Competitiveness Review, 27(2), 132–160. https://doi.org/10.1108/CR-02-2016-0007
Kumar, D., and Rajeev, P. V. (2016). Value chain: A conceptual framework. International Journal of Engineering and Management Sciences, 7(1), 74-77.‏
McPhee, W., and Wheeler, D. (2006). Making the case for the added‐value chain. Strategy & Leadership, 34(4), 39-46.‏ https://doi.org/10.1108/10878570610676873.
Porter, M. E. (1985). The Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. NY: Free Press (Republished with a new introduction, 1998.)
Rayport, J. F., and Sviokla, J. J. (1996). Exploiting the virtual value chain. McKinsey Quarterly, (1), 20-36.‏
Ricciotti, F. (2020). From value chain to value network: A systematic literature review. Management Review Quarterly, 70(2), 191-212. https://doi.org/10.1007/s11301-019-00164-7.
Simatupang, T. M., Piboonrungroj, P., and Williams, S. J. (2017). The emergence of value chain thinking. International Journal of value chain management, 8(1), 40-57.‏
Soullier, G., and Moustier, P. (2021). The modernization of the rice value chain in Senegal: A move towards the Asian Quiet Revolution? Development Policy Review, 39(1),81-101.‏ https://doi.org/10.1111/dpr.12459.
Zamora, E. A. (2016). Value chain analysis: A brief review. Asian Journal of Innovation and Policy,5(2),116-128. https://doi.org/10.7545/ajip.2016.5.2.116.